脂肪肝患者的饮食禁忌主要包括以下几个方面：
1.高糖食物：脂肪肝患者应避免摄入过多的高糖食物，如糖果、巧克力、甜点等。因为过多的糖分在体内会转化为甘油三酯，加重脂肪肝的病情。
2.高脂肪食物：脂肪肝患者要限制脂肪的摄入，特别是动物脂肪，如猪油、牛油、羊油等。此外，油炸食品、动物内脏等高脂肪食物也应尽量少吃。
3.高胆固醇食物：高胆固醇食物会增加血液中胆固醇的含量，对脂肪肝的治疗不利。患者应避免食用动物脑子、蛋黄、蟹黄等胆固醇含量高的食物。
4.酒：酒精需要在肝脏内代谢，会加重肝脏的负担，对脂肪肝的恢复不利。因此，脂肪肝患者应戒酒。
5.辛辣刺激性食物：脂肪肝患者应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、胡椒、芥末等，以免刺激胃肠道，影响病情恢复。
6.腌制食物：腌制食物中含有较多的亚硝酸盐，对身体健康不利。脂肪肝患者应少吃腌制食物，如咸菜、咸鱼、腊肉等。
7.高盐食物：高盐食物会导致水钠潴留，加重肝脏的负担。脂肪肝患者应限制盐的摄入，少吃咸菜、咸鱼、腊肉等食物。
总之，脂肪肝患者的饮食应遵循低脂肪、低糖、低盐、高维生素的原则，多吃新鲜的蔬菜和水果，避免饮酒和吸烟，适当运动，控制体重。同时，患者应在医生的指导下进行治疗，定期复查，以促进病情的恢复。