脂肪肝患者在饮食上可以选择一些对病情有益的食物。一般来说，脂肪肝患者每天应保证摄入足够的蛋白质，比如优质蛋白质像鱼虾类，每天可适量食用，大概100~150克左右。
一、谷物类食物
全谷物主食： 像燕麦、糙米等全谷物就很适合脂肪肝患者。全谷物富含膳食纤维，能延缓血糖上升，帮助控制体重。每天可以安排50~100克的全谷物作为主食的一部分，比如将燕麦煮成粥，或者把糙米和大米混合煮饭。精制谷物限制： 要减少精制米面的摄入，像白面包、精米等尽量少吃，因为它们消化吸收快，容易导致血糖波动，进而可能加重脂肪肝情况。
二、蔬果类食物
绿叶蔬菜： 菠菜、生菜、芹菜等绿叶蔬菜是不错的选择。它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量低。每天应保证500克以上的绿叶蔬菜摄入，可以清炒或者凉拌，比如清炒菠菜，既能补充营养又不会给身体带来过多负担。含糖水果控制： 像西瓜、荔枝等含糖量较高的水果要适量食用，每天最好控制在100克以内，而像苹果、梨等相对含糖量适中的水果可以每天吃150~200克左右，但也要根据个人血糖等情况适当调整。
三、优质蛋白类食物
低脂奶类： 低脂牛奶、酸奶都是很好的选择。低脂牛奶每天可以喝300毫升左右，酸奶选择无糖或低糖的，每天100~150克。奶类富含钙等营养物质，且脂肪含量低，有助于补充营养又不会增加过多脂肪摄入。豆类及豆制品： 豆腐、豆浆等豆类及豆制品也是优质蛋白的良好来源。比如每天可以吃100克左右的豆腐，或者喝200~300毫升的豆浆，它们富含植物蛋白，对身体有益，还能帮助调节血脂等。