冬瓜皮荷叶泡水喝具有润肠通便、减肥瘦身、利水消肿、清热解暑、降血压、降血脂等作用，但不可长期大量饮用。以下是具体阐述：
一、润肠通便：冬瓜荷叶中含有荷叶碱、纤维素等成分，能促进胃肠道蠕动，软化大便，可有效改善便秘、腹胀等情况。
1.荷叶碱的作用：可刺激肠道运动。
2.纤维素的功能：增加粪便体积，使其更易排出。
二、减肥瘦身：能促进脂肪分解代谢，抑制人体对糖类、脂肪的吸收，减少体内脂肪堆积，促进机体排毒，进而达到减肥效果。
(1)脂肪分解：加速脂肪的转化和消耗。
(2)吸收抑制：降低糖和脂肪的摄入。
三、利水消肿：有利于促进人体新陈代谢，能有效缓解身体的水肿、浮肿等症状。
四、清热解暑：具有清热解毒、解暑消渴的作用，可辅助治疗暑热引起的心情烦闷、口干咽干等症状。
五、降血压、降血脂：有利于降低血清胆固醇含量，增强血管壁弹性，加快血流速度，从而有效降低血压；同时，冬瓜皮里含有的营养物质能利水，荷叶中的生物碱有降血脂的作用。
总之，冬瓜皮荷叶泡水喝有诸多益处，但要注意适量饮用，避免过度。