急性胰腺炎是否能根治取决于患者具体情况。关键点如下：
一、患者积极配合治疗通常可根治。原因如下：
1.胰管阻塞、酒精刺激等可引发急性胰腺炎。
2.患者及时就医并在医生指导下使用如醋酸奥曲肽注射液、注射用抑肽酶、盐酸消旋山莨菪碱注射液等药物治疗。
3.做到调整饮食，减少油腻、辛辣食物摄入，多吃清淡、富含维生素食物。
二、患者不积极配合治疗可能无法根治。具体表现为：
1.不及时就医。
2.不积极配合医生治疗，可能引发并发症或导致不可逆损伤。
总之，急性胰腺炎的根治情况因患者自身态度和行为而异，积极治疗和配合对于疾病的良好转归至关重要。