双手起水泡的原因可能有以下几种：
1.接触性皮炎：双手频繁接触某些刺激性物质或过敏原，如化学物质、洗涤剂、金属等，可能引发接触性皮炎，导致水泡形成。
2.湿疹：湿疹是一种常见的皮肤炎症，可累及双手。湿疹引起的水泡通常伴有瘙痒、红肿和脱屑等症状。
3.汗疱疹：汗疱疹好发于手掌和手指侧面，表现为深在性小水泡，粟粒至米粒大小，略高出皮肤表面，常无红晕。伴有不同程度的灼热感和瘙痒，每年定期反复发作。
4.手癣：手癣是由真菌感染引起的，常伴有水疱、脱屑、瘙痒等症状。水疱可融合成大疱，破裂后形成糜烂面，容易继发感染。
5.其他原因：手足口病、水痘、病毒疹等也可能导致双手起水泡。此外，一些内在疾病，如糖尿病、自身免疫性疾病等，也可能引起手部皮肤的异常反应。
如果双手起水泡，建议及时就医，医生会根据具体情况进行诊断并给出相应的治疗建议。同时，应避免搔抓水泡，以免感染扩散。在日常生活中，保持双手清洁干燥，避免接触刺激性物质，注意手部护理，有助于预防水泡的发生。