金银花和菊花泡水喝有清热解毒、疏散风热、清肝明目的功效。具体来说：
1.清热解毒：金银花和菊花都具有清热解毒的作用，能够清除体内的热毒，缓解发热、喉咙肿痛、口腔溃疡等症状。
2.疏散风热：金银花和菊花都具有疏散风热的作用，能够缓解外感风热引起的发热、头痛、咳嗽等症状。
3.清肝明目：菊花具有清肝明目的作用，能够缓解肝热引起的目赤肿痛、视物模糊等症状。
需要注意的是，金银花和菊花泡水喝的功效因人而异，具体效果还需要根据个人体质和具体情况来判断。同时，由于金银花和菊花都属于寒性药物，脾胃虚寒的人不宜长期饮用，以免引起腹痛、腹泻等症状。此外，孕妇和哺乳期妇女也应在医生的指导下饮用，以免影响胎儿和婴儿的健康。