大便太黑太臭可能与以下原因有关：
1.饮食因素：如果食用了较多的动物血、肝脏或铁剂，可能会导致大便颜色发黑，并且伴有特殊的臭味。此外，大量进食肉类、油炸食品等，也可能使大便恶臭。
2.上消化道出血：胃和十二指肠出血，血液经过胃酸作用后，会形成硫化亚铁，使大便变黑发臭。常见的病因包括胃溃疡、十二指肠溃疡、食管胃底静脉曲张破裂出血等。出血量较大时，还可能伴有头晕、乏力、心慌、腹痛、恶心、呕吐等症状。
3.下消化道出血：如果出血量较少，且速度较慢，血液在肠道内停留时间较长，也会使大便变黑发臭。常见的病因包括肛裂、痔疮、肛瘘、溃疡性结肠炎、克罗恩病、肠息肉、肠道肿瘤等。此外，服用某些药物（如酚酞、铋剂等）、肠道寄生虫感染等，也可能导致大便颜色变黑。
4.其他：除了上述原因外，一些全身性疾病，如白血病、血小板减少性紫癜、尿毒症等，也可能导致大便颜色变黑。
如果发现大便颜色异常，伴有明显的臭味，或同时伴有其他不适症状，如腹痛、腹胀、恶心、呕吐、头晕、乏力等，应及时就医，进行相关检查，如大便潜血试验、血常规、胃镜、肠镜等，以明确病因，并进行针对性治疗。