米饭吃多了是否会胖，取决于多种因素，包括个体的代谢率、运动量、其他饮食摄入等。一般来说，单纯增加米饭的摄入量并不能直接导致肥胖，但以下几点需要注意：
1.米饭的热量：每100克米饭的热量约为145卡路里。如果摄入的米饭量过多，而身体消耗的热量不足，多余的热量就会被储存为脂肪，从而增加体重。
2.饮食搭配：饮食的均衡很重要。如果在米饭之外，还摄入了高糖、高脂肪或高盐的食物，或者摄入的总热量超过了身体的需求，那么就容易导致体重增加。
3.运动量：身体的能量消耗包括基础代谢率和日常活动消耗。如果长期缺乏运动，身体的代谢率会降低，即使摄入的热量相同，也更容易导致体重增加。
4.个体差异：每个人的身体状况和代谢率都有所不同。有些人可能对米饭的消化和吸收效率较高，而对于其他人来说，米饭可能更容易转化为脂肪。
为了保持健康的体重，建议采取以下综合措施：
1.控制总体热量摄入：根据个人的需求和活动水平，合理控制食物的摄入量，确保摄入的热量与消耗的热量相平衡。
2.均衡饮食：多样化饮食，包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质食物等，以确保获得足够的营养。
3.适量摄入米饭：可以选择全谷类米饭或糙米饭，它们富含膳食纤维，有助于增加饱腹感。
4.增加运动量：定期进行身体活动，如散步、跑步、游泳等，有助于消耗热量，提高代谢率。
5.注意饮食时间和频率：避免过度进食和夜宵，保持规律的饮食习惯。
总之，米饭本身并不是导致肥胖的唯一因素，而是与整体的饮食和生活方式密切相关。如果你对自己的体重或健康有特定的关注，建议咨询医生或专业的营养师，以获取个性化的建议和指导。