大米饭吃多了可能会导致体重增加，但这并不是绝对的，还与其他因素有关。
大米饭的主要成分是碳水化合物，过量摄入碳水化合物会导致身体将多余的能量转化为脂肪储存起来，从而增加体重。此外，如果你在吃大米饭的同时还摄入了大量的高热量、高脂肪的食物，或者运动量不足，那么体重增加的风险就会更高。
然而，对于一些人来说，即使吃了较多的大米饭，也可能不会导致体重增加，甚至可能有助于控制体重。这可能是因为他们的身体能够有效地消耗这些能量，或者因为他们的饮食习惯和生活方式有助于维持健康的体重。
对于想要控制体重的人来说，建议适量摄入大米饭，并搭配其他富含蛋白质、膳食纤维和健康脂肪的食物，如蔬菜、水果、肉类、鱼类、豆类等。此外，保持适量的运动也是控制体重的重要因素。
需要注意的是，对于某些特殊人群，如糖尿病患者，他们需要更加注意大米饭的摄入量和血糖控制。医生或营养师可以根据个人情况提供具体的饮食建议。
总之，大米饭吃多了是否会胖因人而异，但过量摄入碳水化合物和高热量食物可能会增加体重。保持均衡的饮食和适量的运动是维持健康体重的关键。如果你有任何关于饮食和体重控制的具体问题，建议咨询医生或专业的营养师。