胃病的症状及表现多样，常见的有上腹部不适，约半数以上的胃病患者会有上腹部隐痛或胀痛等感觉，一般没有明显的节律性。
常见的胃部不适表现
疼痛症状： 胃部可能出现隐痛，疼痛程度不一，有的较轻，只是隐隐作痛，有的可能较为明显；也有部分人会出现胀痛，尤其是进食后可能会感觉上腹部胀满不适，疼痛发作时间不固定，可能在进食后、空腹时或者夜间等不同时间段出现。消化不良相关表现： 会有食欲不振的情况，对食物的欲望降低，不想吃东西。还可能出现嗳气，也就是俗称的“打饱嗝”，有时会伴有反酸，感觉有酸水从胃里涌到食管甚至口腔，带来烧心的感觉。另外，恶心也是常见症状之一，严重时可能会出现呕吐，尤其是患有胃炎、胃溃疡等疾病时，呕吐可能会比较频繁。
不同类型胃病的特殊表现
胃溃疡： 疼痛具有一定的节律性，多在进食后半小时到一小时左右出现疼痛，然后逐渐缓解，下次进食后又重复这个规律。比如吃完饭后0.5 - 1小时开始疼，到下次吃饭前缓解。胃炎： 急性胃炎发作时，除了有上述的疼痛、消化不良等表现外，可能还会伴有腹泻，如果是感染性急性胃炎，可能还会有发热等全身症状。而慢性胃炎相对来说症状可能更隐匿一些，除了长期的上腹部不适、消化不良外，部分人可能会有体重轻度下降的情况，但一般不太明显。幽门螺杆菌感染相关胃病： 除了有一般胃病的常见症状外，部分人可能会有口臭的表现，因为幽门螺杆菌在胃内繁殖可能会产生有异味的物质，通过口腔呼出。而且感染幽门螺杆菌的人往往消化不良的症状可能相对更持续存在，不容易缓解。
其他可能出现的表现
有些胃病患者还可能出现黑便的情况，如果胃内出血，血液经过肠道消化后会使大便变黑，像柏油样黑便。另外，长期的胃病还可能导致患者精神状态受到影响，出现焦虑、抑郁等情绪问题，因为长期的身体不适会给心理带来压力。比如一些慢性胃病患者，由于长期被胃部不适困扰，可能会变得情绪低落、对生活缺乏积极性等。