类风湿关节炎患者可适量食用海参。建议每日用量为50克（约3个）。
类风湿关节炎的主要特征是软骨和骨质遭受破坏与侵蚀。海参富含蛋白质和钙，适量食用有助于增强骨质，促进骨质的修复。而且海参的脂肪含量较低，患者食用后不易引发肥胖从而加重关节负担，这对减轻关节疼痛症状是有帮助的。然而，海参属于易致敏食物，对海参过敏的人需谨慎食用，以免诱发过敏反应。其次，痛风患者也应慎重食用海参，因为海参的嘌呤含量较高，食用后容易加重或诱发痛风。海参适宜在中午煲汤食用，且一定要充分煮熟后再吃，以防止误食寄生虫。类风湿关节炎患者还需要注重关节保暖，避免受到寒冷刺激。平时要注意劳逸结合，用力时应尽量使用大关节，以保护小关节。
总之，类风湿关节炎患者可适量吃海参，但要注意自身是否过敏以及是否患有痛风等情况，同时要做好关节保护等相关事宜。