糖尿病患者的饮食需要合理规划，一般来说，要注意控制总热量摄入，保证营养均衡。例如，碳水化合物的摄入要适量，每天应控制在150~200克左右。
碳水化合物的选择
全谷物为主： 糖尿病患者可以多选择全谷物，像燕麦、糙米等。全谷物富含膳食纤维，消化吸收相对缓慢，能使血糖上升更平稳。比如燕麦，每100克燕麦中碳水化合物含量约为73克，但其中的膳食纤维可以延缓血糖升高。精细主食限量： 要限制精细米面等精制主食的摄入，像白米饭、白面包等。这类食物消化快，会导致血糖迅速升高。一般每餐精细主食的量不宜超过50克。
蛋白质的摄入
优质蛋白优先： 应多选择优质蛋白质，如瘦肉、鱼类、豆类等。以鱼类为例，每100克鲈鱼中蛋白质含量约为18.6克，而且鱼类富含不饱和脂肪酸，对心血管有益。豆类也是很好的蛋白质来源，像黑豆，每100克黑豆中蛋白质含量约为36克，还含有丰富的膳食纤维和微量元素。控制肉类量： 每天肉类的摄入量要控制，一般成年人每天瘦肉的摄入量不宜超过75克，而且尽量选择去皮的鸡肉、瘦牛肉等。
脂肪的把控
不饱和脂肪为主： 要多摄入不饱和脂肪，如橄榄油、鱼油等。橄榄油中富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇。每天食用油的摄入量应控制在25~30克，其中大部分应该是富含不饱和脂肪的油类。限制饱和脂肪： 要严格限制饱和脂肪的摄入，像动物油、肥肉等。动物油中饱和脂肪含量高，会升高血脂，对糖尿病患者不利。应避免食用油炸食品，因为油炸过程中会使用大量富含饱和脂肪的油。