多囊患者晚上不吃饭可能会对健康产生一定影响，具体如下：
1.营养不均衡：多囊患者需要保持均衡的饮食来维持身体健康。如果晚上不吃饭，可能会导致营养摄入不足，影响身体的正常功能。
2.血糖波动：多囊患者往往伴随着胰岛素抵抗，血糖容易波动。晚上不吃饭可能会导致第二天早上血糖过低，从而引起头晕、乏力等症状。
3.影响治疗效果：多囊患者需要通过饮食控制和运动来改善病情。如果晚上不吃饭，可能会影响治疗效果。
4.情绪问题：长期不吃饭可能会导致情绪问题，如焦虑、抑郁等。多囊患者本身就可能存在情绪问题，不吃饭可能会加重这些问题。
因此，多囊患者晚上不吃饭是不建议的。建议多囊患者在医生或营养师的指导下，制定合理的饮食计划，保持均衡的饮食和适当的运动，以控制病情和提高生活质量。