晚上不吃饭不一定能瘦下来。具体情况如下：
一、可能瘦下来：
1.晚上不吃饭能减少每日的热量摄入，使得控制体重相对更容易。
(1)当人体摄入的热量减少，尤其是晚上这一餐的热量缺失，总体的热量摄入水平会下降。
(2)这为身体消耗自身储存的脂肪提供了条件，有利于体重的减轻。
2.若再配合适量运动，增加热量消耗，瘦身效果可能更明显。
(1)运动可以加速新陈代谢，促使身体更多地燃烧脂肪来提供能量。
(2)例如进行有氧运动，如跑步、游泳等，能有效消耗热量，与晚上不吃饭形成良好的互补，助力减肥。
二、可能瘦不下来：
1.若饮食结构不合理，喜欢吃高油高脂食物，导致热量摄入过多。
(1)即使晚上不吃饭，但其他餐次摄入了大量高热量、高脂肪的食物，依然可能使总体热量处于较高水平。
(2)这样就难以实现脂肪的大量消耗，从而无法达到瘦身的目的。
2.不爱运动，仅靠晚上不吃饭，也很难促使脂肪大量消耗。
(1)缺乏运动会使身体的热量消耗途径较为单一。
(2)无法通过运动来额外增加热量的支出，即便晚上不吃饭，对瘦身的作用也可能有限。
总之，要想实现瘦身，不能仅仅依靠晚上不吃饭这一单一方式，而应将均衡饮食和适量运动相结合，这样才更有可能达到理想的瘦身效果。