鼻饲饮食的注意事项包括：注意预防鼻饲引起的腹泻，注意胃管保留时间，注意观察病人状态及胃管，注意拔管时的动作等。
一、注意预防鼻饲引起的腹泻：1.对于进行鼻饲饮食的患者，在做鼻饲灌注时必须高度重视食物、餐具以及灌注过程的卫生状况，这样能有效防止病人出现腹泻情况。2.灌注的食物或饮料温度要恰当，既不能过凉也不能过热。3.灌注速度不可过快。4.如果使用肠内营养液，要留意其浓度不能过高，因为这些方面的因素都很容易引发病人腹泻。
二、注意胃管保留时间：1.鼻饲饮食所用的胃管通常每7至10天需更换一次。2.每天要做好鼻腔的清洁工作，同时加强口腔卫生，以此来预防相关并发症的产生。
三、注意观察病人状态及胃管情况：1.每次给病人进行食物灌注时，要仔细观察病人是否有剧烈咳嗽或者呕吐现象。2.同时要时刻观察胃管是否还在胃中，因为有时病人呕吐可能会导致胃管脱出并盘绕在口腔内。
四、注意拔管时的动作：1.每次更换或拔胃管时，动作都要轻柔、规范且迅速，以免引起呕吐或导致返流液被吸入气管。
进行鼻饲饮食的患者要随时密切观察病人状态，一旦发现有异常表现，应立刻到医院就诊检查，并咨询医师指导，从而避免出现各种并发症。