结肠炎的症状表现多样，常见的有腹泻，一般每天可能会排便3~5次甚至更多，粪便多为糊状，可含有黏液、脓血等。
肠道相关症状表现
腹痛： 多数患者会有腹痛症状，一般为隐痛或胀痛，疼痛部位多在左下腹或下腹，疼痛后常有便意，排便后疼痛可有所缓解，但也有部分患者疼痛无明显规律。腹泻与黏液脓血便： 除了腹泻，很多结肠炎患者会出现黏液脓血便，粪便中黏液和脓血的量因人而异，有的患者黏液脓血便较为明显，每天次数较多。
全身症状表现
发热： 部分结肠炎患者会出现发热症状，一般为低热，体温在37.5℃~38.5℃左右，但也有少数患者会出现高热，体温超过38.5℃。乏力： 由于肠道炎症影响身体的营养吸收和代谢等，患者常感到乏力，精神状态不佳，影响日常生活和工作。
肠道外表现
关节症状： 有些结肠炎患者会出现关节疼痛、肿胀等症状，常见于大关节，如膝关节、踝关节等，可影响关节的活动功能。皮肤症状： 部分患者可能出现皮肤病变，如红斑结节、多形红斑等，皮肤症状的表现因个体差异而有所不同。眼部症状： 少数患者会出现眼部炎症，如虹膜炎、葡萄膜炎等，可导致眼睛疼痛、视物模糊等不适。