肠炎的症状表现多样，常见的有腹痛，一般腹痛部位多在肚脐周围，疼痛程度轻重不一，有的是隐痛，有的可能较为剧烈。腹泻也是肠炎常见症状，急性肠炎患者可能一天腹泻数次甚至十余次，大便多为稀水样便，严重时可能出现黏液便或脓血便。
肠道不适表现
腹痛特点： 肠炎引起的腹痛通常没有固定的放射规律，多是肠道蠕动紊乱或炎症刺激肠壁导致。慢性肠炎患者的腹痛可能呈间歇性发作，时轻时重。腹泻情况： 病毒性肠炎引起的腹泻，初期可能是水样便，随着病情发展可能会伴有一些未消化的食物残渣。而细菌性肠炎导致的腹泻，除了稀便外，可能更快出现黏液脓血便的情况。
全身症状体现
发热现象： 细菌感染引起的肠炎容易导致发热，一般体温会在38℃左右，严重的可能超过38.5℃。如果是病毒感染引起的肠炎，发热程度相对较轻，多在37.5~38℃之间。乏力表现： 由于肠道炎症导致身体营养吸收受到影响，患者会感觉浑身没力气，活动耐力下降。长期慢性肠炎患者可能会有明显的乏力感，影响日常生活和工作。
其他伴随症状
恶心呕吐： 急性肠炎患者可能会出现恶心症状，接着可能会呕吐，呕吐物多为胃内容物。如果肠炎是由食物中毒引起，呕吐症状可能会比较明显，频繁呕吐可能导致脱水等情况。里急后重： 多见于直肠炎或结肠炎患者，总是有想排便却排不干净的感觉，频繁去厕所，但每次排便量很少。里急后重会给患者带来很大的不适，影响生活质量。