宝宝吃东西过敏的症状包括皮肤症状、胃肠道症状、神经系统症状以及呼吸道症状等。以下是具体阐述：
一、皮肤症状：
1.较轻者会在口周或面部出现皮肤发红，伴有充血性皮疹及瘙痒。
2.严重时会有荨麻疹，出现风团样皮疹，可分布在面部、胸腹、背部、四肢等部位，瘙痒十分严重。
二、胃肠道症状：会引发腹痛、呕吐、腹泻、血便等症状。
三、神经系统症状：可表现为头痛、烦躁不安、持续哭闹等。
四、呼吸道症状：严重过敏的宝宝可能出现呼吸困难、呼吸急促并伴有痉挛，还会有呛咳等情况，更为严重的甚至会导致过敏性休克，出现面色苍白、四肢冰凉等状况。
宝宝吃东西过敏的注意事项：宝宝食物过敏可通过延长母乳喂养时间来预防，宝宝辅食不宜添加过早，且建议依次添加，一旦发现某种食物引起过敏反应，应立即停止食用，并及时带宝宝去医院治疗。
总之，家长要密切关注宝宝吃东西后的各种表现，以便及时发现过敏情况并采取正确的应对措施。