胆结石患者的饮食建议如下：
1.多吃利胆食物：胆结石患者可多吃一些利胆食物，如黑木耳、核桃、生姜等。
2.补充维生素K：胆结石患者应多补充维生素K，如菠菜、花椰菜等。
3.吃富含膳食纤维的食物：胆结石患者应多吃一些富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果等，以减少胆固醇的吸收。
4.避免食用胆固醇含量高的食物：胆结石患者应避免食用动物内脏、蛋黄、鱼籽等高胆固醇食物。
5.限制脂肪摄入量：胆结石患者应限制脂肪的摄入量，以避免胆囊收缩素的分泌增加，从而导致胆囊收缩，引起疼痛。
6.避免食用刺激性食物：胆结石患者应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、芥末、咖啡等，以免刺激胆囊，引起疼痛。
7.戒烟戒酒：胆结石患者应戒烟戒酒，以免加重病情。