肠胃总是咕噜咕噜响即肠鸣音活跃，其产生原因可能包括过量饮水、精神紧张以及胃肠炎。
一、过量饮水：当大量饮水时，胃内会积聚过多水分，这些水分会与胃内气体相互混合从而形成气泡，而气泡破裂所发出的声音，就会呈现出胃肠鸣音活跃的状况。
二、精神紧张：机体处于精神紧张的状态下，会对植物神经功能造成影响，这就有可能引发胃肠功能紊乱，促使胃肠蠕动加快，进而出现肠鸣音活跃的现象。
三、胃肠炎：如果患有胃肠炎，炎症反应会对胃肠形成刺激，导致胃肠蠕动增加，从而引起肠鸣音活跃。
总之，肠鸣音活跃可能由上述多种情况引起，需根据具体情况进行分析和判断。