山核桃具有多种功效。其一，能破血化瘀，可用于血瘀、闭经、气血狂乱等情况，其功效较多。其二，经常食用能达到润肺强身、降低血脂、预防心脏病等作用。其三，山核桃仁能入肾经，改善人体肾功能，防止因肾虚引发腰痛、腰膝酸软、记忆力减退等，还能缓解小便次数问题以及男性阳痿早泄等，对维护健康有积极作用。其四，山核桃仁可预防高血压，能加快血液循环，让血压保持正常稳定。其五，山核桃仁含低糖成分，可预防高血糖，其中的微量元素铬是天然降血糖成分，能使过高血糖尽快恢复正常，对高血糖和糖尿病患者多吃有益。其六，多吃山核桃能预防结石，所含丙酮酸可抑制蛋白质和钙离子活性，防止形成结石，还能加速胆红素分解和溶解并排出体外，从根源上预防结石。
总之，山核桃在诸多方面对人体健康有着重要作用，是一种值得关注和利用的食材。