山核桃仁具有多种功效与作用，以下是从医疗、健康角度总结的几点：
1.补充营养：山核桃仁是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分。经常食用山核桃仁可以为身体提供所需的营养物质，有助于维持身体健康。
2.健脑益智：山核桃仁中含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，这些脂肪酸是大脑发育所必需的营养物质。此外，山核桃仁中还含有一定量的磷脂，磷脂是构成神经组织的重要成分。因此，经常食用山核桃仁有助于促进大脑发育，提高智力水平。
3.预防心血管疾病：山核桃仁中的不饱和脂肪酸可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，预防动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。此外，山核桃仁中还含有丰富的维生素E，维生素E可以抗氧化，保护血管内皮细胞，预防心血管疾病的发生。
4.美容养颜：山核桃仁中含有丰富的维生素E、B族维生素等营养成分，这些营养成分可以抗氧化，清除自由基，减少自由基对皮肤的伤害，从而起到美容养颜的作用。此外，山核桃仁中还含有一定量的角鲨烯，角鲨烯可以保护皮肤，使皮肤更加光滑细腻。
5.缓解疲劳：山核桃仁中含有一定量的碳水化合物，碳水化合物可以为身体提供能量，缓解疲劳。此外，山核桃仁中还含有一定量的蛋白质，蛋白质可以修复和更新身体组织，缓解疲劳。
6.增强免疫力：山核桃仁中含有丰富的维生素C、维生素E、B族维生素等营养成分，这些营养成分可以抗氧化，增强免疫力。此外，山核桃仁中还含有一定量的锌、硒等微量元素，这些微量元素可以增强免疫力，预防疾病的发生。
需要注意的是，山核桃仁虽然营养丰富，但热量较高，过量食用可能会导致肥胖。此外，山核桃仁中含有一定量的油脂，过量食用可能会导致消化不良。因此，建议每天食用山核桃仁的量不超过30克。