低聚果糖是一种天然活性物质，甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质，又比蔗糖甜味清爽，是具有调节肠道菌群、增殖双歧杆菌、促进钙吸收、调节血脂、免疫调节、抗龋齿等保健功能的新型甜味剂，被誉为继抗生素时代后最具潜力的新一代添加剂——促生物质；在法国被称为原生素（PPE），已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、泠饮等多种食品中应用。以下是其在医疗和健康领域的应用：
1.改善肠道功能：低聚果糖能使双歧杆菌快速生长，从而抑制有害菌的生长，改善肠道菌群平衡。对于腹泻、便秘等肠道问题有一定的缓解作用。
2.降低血脂：低聚果糖可以降低血清中胆固醇和甘油三酯的含量，有助于预防心血管疾病。
3.促进钙吸收：低聚果糖能促进钙的吸收，预防骨质疏松。
4.免疫调节：低聚果糖可以提高机体免疫力，增强抵抗力。
5.抗龋齿：低聚果糖对龋齿病原菌——变异链球菌具有显著的抑制作用，可有效预防龋齿。
低聚果糖是一种天然存在的物质，通常被认为是安全的。然而，过量摄入可能会引起消化不良等问题。一般来说，按照产品说明或医生建议的剂量使用是安全的。对于特定人群，如儿童、孕妇和哺乳期妇女，在使用前最好咨询医生的意见。