低聚果糖是一种天然活性物质，甜度为蔗糖的0.3-0.6倍，既保持了蔗糖的纯正甜味性质，又比蔗糖甜味清爽，是具有调节肠道菌群、增殖双歧杆菌、促进钙的吸收、调节血脂、免疫调节、抗龋齿等保健功能的新型甜味剂，被誉为继抗生素时代后最具潜力的新一代添加剂——促生物质；在法国被称为原生素（PPE），已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、泠饮等多种食品中应用。
低聚果糖不能被人体直接消化吸收，只能被肠道细菌吸收利用。它可以促进双歧杆菌等有益菌的生长，抑制有害菌的生长，从而改善肠道微生态平衡。此外，低聚果糖还可以促进钙的吸收，调节血脂，提高免疫力等。
以下是低聚果糖的一些具体功效与作用：
1.改善肠道菌群：低聚果糖是双歧杆菌的增殖因子，能够促进双歧杆菌等有益菌的生长，抑制有害菌的生长，从而改善肠道微生态平衡。
2.促进钙的吸收：低聚果糖可以促进钙的吸收，预防骨质疏松症。
3.调节血脂：低聚果糖可以降低血清胆固醇和甘油三酯的含量，预防心血管疾病。
4.提高免疫力：低聚果糖可以提高机体的免疫力，增强人体的抵抗力。
5.抗龋齿：低聚果糖不能被口腔中的细菌利用，不会产生酸性物质，从而预防龋齿的发生。
需要注意的是，低聚果糖虽然对人体有很多好处，但也不能过量食用。过量食用可能会导致腹胀、肠鸣等不适症状。此外，低聚果糖也不适合所有人食用，例如过敏体质者、肠道功能紊乱者等。在食用低聚果糖时，应按照产品说明书的建议剂量食用，避免过量食用。
总之，低聚果糖是一种对人体有益的功能性低聚糖，具有调节肠道菌群、促进钙的吸收、调节血脂、提高免疫力等多种功效与作用。在食用时，应注意适量食用，避免过量食用。同时，也应注意选择正规厂家生产的产品，以确保产品的质量和安全性。