胃肠道间质瘤患者有如下一些禁忌：
一、忌辛辣刺激的食物：胃肠道间质瘤是出现在胃肠道间叶组织的肿瘤，这会使胃肠道功能有所减弱。而辛辣刺激的食物会对胃肠道产生强烈刺激，同时，胃肠道间质瘤患者可能本身就有消化不良的表现，进食辛辣刺激食物会进一步加重这种症状，所以此类患者需保持饮食清淡。
二、忌烟酒：烟和酒中的尼古丁、酒精等成分会刺激胃肠道，若胃肠道间质瘤患者有抽烟、喝酒的习惯，可能会加快病情的发展进程，对患者的健康十分不利。
总之，胃肠道间质瘤患者在饮食和生活习惯上要多加注意，避免这些禁忌行为，以利于病情的稳定和恢复。