不同蔬菜含维生素C的含量不同，以下是一些常见的含维生素C丰富的蔬菜：
1.辣椒：辣椒中维生素C含量丰富，尤其是彩椒，其维生素C含量更高。此外，辣椒还含有其他营养物质，如维生素A、维生素E、膳食纤维等，对身体健康有益。
2.西兰花：西兰花是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维等营养物质。经常食用西兰花有助于提高身体免疫力，预防疾病。
3.菠菜：菠菜是一种常见的绿叶蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素K、铁、钙等营养物质。菠菜中的维生素C含量较高，经常食用有助于提高身体免疫力，预防感冒。
4.西红柿：西红柿是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素C、番茄红素、膳食纤维等营养物质。经常食用西红柿有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
5.胡萝卜：胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养物质。胡萝卜中的维生素C含量较高，经常食用有助于提高身体免疫力，预防感冒。
6.苦瓜：苦瓜是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素B1、膳食纤维等营养物质。苦瓜中的维生素C含量较高，经常食用有助于降低血糖，预防糖尿病。
7.土豆：土豆是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素B6、膳食纤维等营养物质。土豆中的维生素C含量较高，经常食用有助于提高身体免疫力，预防感冒。
需要注意的是，维生素C是一种水溶性维生素，在烹饪过程中容易流失。因此，为了最大程度地保留蔬菜中的维生素C，建议选择新鲜的蔬菜，并采用正确的烹饪方法，如急火快炒、焯水等。