宝宝幼儿急疹第二天通常不建议吃鸡蛋。幼儿急疹是由人类疱疹病毒6型等感染引起的，患病期间宝宝消化功能可能会受到一定影响，而鸡蛋相对较难消化，此时吃鸡蛋可能会加重胃肠道负担。
饮食原则建议
清淡易消化为主： 在幼儿急疹发病期间，宝宝的饮食应偏向清淡、易消化的食物，比如小米粥、软面条等。这类食物容易被宝宝消化吸收，能为宝宝提供必要的能量，又不会给肠胃造成太大压力。一般建议每天可以给宝宝安排2 - 3顿这样的主食。补充水分很重要： 要多让宝宝喝水，保证每天的饮水量在1000 - 1500毫升左右。充足的水分有助于宝宝新陈代谢，促进身体毒素排出，对病情恢复有帮助。可以少量多次给宝宝喂水，也可以适当给宝宝喝一些新鲜的果汁，但要注意稀释，避免过甜刺激宝宝肠胃。
营养补充方式调整
其他优质蛋白替代： 如果担心宝宝营养不足，除了鸡蛋之外，可以选择其他更容易消化的优质蛋白来源，比如鱼肉。鱼肉富含优质蛋白质，而且肉质细腻，容易被宝宝消化吸收。可以将鱼肉做成鱼泥，每次给宝宝吃50 - 100克左右，每周可以吃2 - 3次。富含维生素的食物： 多给宝宝吃富含维生素的蔬菜水果，像苹果、香蕉、菠菜、胡萝卜等。以苹果为例，每天可以给宝宝吃1 - 2个，做成苹果泥或者直接让宝宝啃小块的苹果。蔬菜可以做成蔬菜汤或者切碎后和粥一起煮，保证宝宝摄入足够的维生素，促进身体恢复。
特殊情况留意
观察宝宝反应： 在幼儿急疹期间给宝宝调整饮食时，要密切观察宝宝吃了新食物后的反应。如果宝宝吃了某种食物后出现呕吐、腹泻加重或者皮疹加重等情况，要立即停止食用该食物，并及时咨询医生。遵循个体差异： 每个宝宝的身体状况不同，对于食物的耐受程度也有差异。有的宝宝可能幼儿急疹症状较轻，消化功能影响不大，但总体来说，在第二天还是以谨慎添加鸡蛋等相对难消化食物为宜，最好听从医生根据宝宝具体情况给出的饮食建议。