大枣枸杞桂圆红糖煮水具有以下作用：
1.补中益气、养血安神：大枣枸杞桂圆红糖煮水中的大枣、桂圆和红糖都具有补中益气的作用，可用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、乏力等症状。同时，桂圆和红糖还具有养血安神的作用，可用于治疗失眠、健忘、心悸等症状。
2.滋阴补肾：枸杞具有滋阴补肾的作用，可用于治疗肝肾阴虚、头晕目眩、腰膝酸软等症状。
3.美容养颜：大枣枸杞桂圆红糖煮水中的大枣、桂圆和红糖都具有补血养颜的作用，可用于治疗面色苍白、肌肤干燥等症状。
4.提高免疫力：大枣枸杞桂圆红糖煮水中的多种成分都具有提高免疫力的作用，可用于预防感冒、提高身体抵抗力。
5.缓解痛经：大枣枸杞桂圆红糖煮水具有温经散寒、活血化瘀的作用，可用于缓解痛经、月经不调等症状。
需要注意的是，大枣枸杞桂圆红糖煮水虽然具有多种保健作用，但并不能代替药物治疗疾病。如果身体有不适症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，由于大枣、枸杞、桂圆和红糖都具有一定的糖分，糖尿病患者应避免饮用。此外，饮用大枣枸杞桂圆红糖煮水时应适量，不宜过量饮用，以免引起身体不适。