要降低红细胞数量，需要先了解红细胞增多的原因。红细胞增多分为相对性增多和绝对性增多两种情况。相对性增多是由于血容量减少，常见于急性脱水或烧伤等情况；绝对性增多则可能是由于组织缺氧、促红细胞生成素代偿性增多或骨髓增殖性疾病等原因引起。
如果是相对性红细胞增多，通过补充水分，增加血容量，红细胞数量可恢复正常。如果是绝对性红细胞增多，需要针对具体病因进行治疗。以下是一些可能有助于降低红细胞数量的食物：
黑木耳：黑木耳中的生物碱能促进消化道及泌尿道的腺体分泌，有助于化解各种异物，包括纤维类、粉尘等，减少对肠胃的影响，润滑肠道。
洋葱：洋葱中的槲皮酮具有抗血小板凝聚的功效，能够稀释血液，改善大脑血液循环，对脑血栓、心肌梗死等心脑血管栓塞性疾病有较好的预防作用。
大蒜：大蒜有降血脂、降血压、降血糖的作用，食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂，有助于降低红细胞增多症的风险。
需要注意的是，食物并不能直接降低红细胞数量，只能作为辅助治疗方法。如果红细胞数量异常升高，建议及时就医，进行详细的检查和诊断，并根据医生的建议进行治疗。此外，对于患有其他疾病的人群，如真性红细胞增多症患者，饮食调整可能并不是主要的治疗方法，需要遵循医生的治疗方案。