反流性食管炎患者可适量食用鸡蛋。建议用量：50g（约1个）/天。
以下是关于这方面的详细阐述：
一、鸡蛋的营养价值较高，富含蛋白质、维生素、钾、钙、磷等多种营养物质。对于反流性食管炎患者来说，因其通常存在消化不良，营养摄入不足的情况，适量食用鸡蛋能够补充人体必需的营养，满足人体需求，维持身体机能的正常运转，且不会加重病情。
1.蛋白质是人体重要的组成部分，有助于身体组织的修复和生长。
2.维生素对身体的各项生理功能起着重要的调节作用。
3.钾、钙、磷等矿物质也是维持身体正常生理活动所必需的。
二、然而，鸡蛋中的蛋白质含量较多，不易消化，若食用过多容易导致胃肠功能紊乱，引发消化不良，进而加重反流性食管炎的症状，不利于病情恢复。所以一般不建议反流性食管炎患者过多食用鸡蛋。
1.过多的蛋白质会加重胃肠负担。
2.胃肠功能紊乱会影响食物的正常消化和吸收。
三、此外，过敏、高热等人群也应慎食鸡蛋。
1.过敏人群食用可能会引发过敏反应，如皮疹、瘙痒等。
2.高热人群身体较为虚弱，可能不太适宜食用鸡蛋。
总之，反流性食管炎患者可以适量食用鸡蛋以获取营养，但要注意控制食用量，同时还要注意饮食清淡，尽量避免食用肥肉、油条、炸鸡等油腻食物，进食不宜过饱，要少食多餐，避免剧烈运动，以利于病情的控制和恢复。