胰腺癌患者在水果摄入方面并没有绝对的禁忌，但有些水果可能需要适量食用或避免食用，具体如下：
1.高糖水果：如荔枝、甘蔗、龙眼等，过量食用可能会导致血糖升高，对糖尿病患者不利，而高糖状态可能会为癌细胞提供营养，对癌症患者也不利。
2.酸性水果：如柠檬、橘子等，过量食用可能会刺激胃酸分泌，对胃肠道有一定的刺激，对于本身有胃肠道不适的患者可能会加重症状。
3.易致敏水果：如芒果、菠萝等，可能会引起过敏反应，对于过敏体质的患者可能会加重过敏症状。
除了注意水果的选择外，胰腺癌患者还需要注意以下饮食原则：
1.均衡饮食：多吃蔬菜、水果、全谷物、低脂肪蛋白质，如鱼、鸡肉、豆类等。
2.控制热量：保持适当的体重，避免过度肥胖，因为肥胖可能增加胰腺癌的风险。
3.限制饮酒：过量饮酒会增加胰腺癌的风险，应尽量限制或避免饮酒。
4.注意饮食卫生：避免食用受污染的食物和水，保持饮食卫生。
需要注意的是，饮食对胰腺癌的影响是复杂的，个体差异也很大。患者在饮食方面的注意事项应在医生或营养师的指导下进行，以确保饮食的合理性和安全性。同时，定期进行复查和治疗也是胰腺癌管理的重要部分。