黄瓜晒干后依然具备营养。黄瓜干由新鲜黄瓜脱水晾晒制成，包含黄瓜的主要营养成分，不会因晒干而消失。其主要营养有维生素A、B，膳食纤维、脂肪酸、钙磷等微量元素、氨基酸、糖类等。
一、黄瓜干具有促进胃肠道蠕动的良好作用，能缓解便秘。
1.这是因为其含有的膳食纤维等成分可以刺激肠道蠕动，帮助排便。
二、对提高免疫力、预防心脑血管疾病也有一定功效。
1.其中的营养成分有助于增强身体的抵抗力。
2.且可能在一定程度上对心脑血管起到保护作用。
三、黄瓜干热量低且饱腹感强，食用它有利于促进减肥。
1.低热量特性使得摄入的能量相对较少。
2.饱腹感强可减少其他食物的摄取。
总之，黄瓜干营养丰富，具有多种对身体有益的功能。