吃地瓜干有不少好处。地瓜干富含膳食纤维，每100克地瓜干中膳食纤维含量约为1.6克左右，能帮助促进肠道蠕动，预防便秘。
提供能量方面
碳水化合物丰富：地瓜干主要由地瓜制成，含有大量的碳水化合物，每100克地瓜干大约能提供300千卡左右的能量，可为人体活动提供基础能量支持，适合作为日常充饥的小食品。补充糖分：对于容易出现低血糖的人来说，吃一些地瓜干能快速补充糖分，缓解因低血糖带来的头晕、乏力等不适症状。
营养成分补充
维生素含量：地瓜干中含有维生素A、维生素B族等多种维生素。其中维生素A有助于维持正常的视力，每100克地瓜干中维生素A含量约为128微克视黄醇当量；维生素B族能参与人体新陈代谢等多种生理过程。矿物质包含：地瓜干里含有钾、铁等矿物质，钾元素有助于维持人体的电解质平衡，铁元素则对预防缺铁性贫血有一定帮助，每100克地瓜干中钾含量约为130毫克。
饱腹感强
长时间饱腹：地瓜干因为含有较多的膳食纤维和碳水化合物，食用后能在胃内停留较长时间，让人产生较强的饱腹感，比如吃100克左右的地瓜干，能让人在2 - 3小时内感觉不太饿，对于想要控制食欲、减少其他高热量食物摄入的人来说是个不错的选择。控制食量：在减肥期间，把地瓜干当作零食替代高热量的饼干、巧克力等，能在满足口感的同时，相对更好地控制食量，帮助维持热量摄入平衡。不过，吃地瓜干也需要注意，不能过量食用，尤其是糖尿病患者要谨慎，因为地瓜干含糖量相对较高，食用过多可能会导致血糖波动较大。另外，肠胃功能较弱的人也不宜一次性吃太多地瓜干，以免引起消化不良。