胰头癌属于胰腺癌的一种类型。胰头癌与胰腺癌可从以下方面加以区别：
一、肿瘤部位：胰腺分为胰头、胰颈、胰体、胰尾四个部分，发生在胰头部位的肿瘤即胰头癌，而发生在胰腺任何部位的肿瘤都称为胰腺癌。
二、症状表现：
1.胰头癌因肿瘤压迫会致胆汁排泄障碍，患者除腹部疼痛外，还会日益消瘦且常感乏力。
2.胰腺癌作为恶性消化道肿瘤，具体表现为腹部闷胀、疼痛，并伴有恶心呕吐症状。
三、手术方式：
1.胰头癌一般通过胰头十二指肠切除术切除肿瘤部位及周围胰腺组织，若局部胰头癌无法切除，可采用静脉全身化疗和动脉灌注化疗等化疗方法。
2.胰腺癌手术包含胰头十二指肠切除术、扩大胰头十二指肠切除术、全胰腺切除术等，需依据患者肿瘤部位选择不同手术方式，且胰腺癌高度恶性，术后可能复发，需精心护理。
总结概况提示：胰头癌是胰腺癌的一种，两者在肿瘤部位、症状表现和手术方式上存在区别。了解这些差异有助于更好地认识和诊断这两种疾病。