以下是润色和拓展后的内容：
关键点：饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸在来源、构造、对身体影响方面存在区别。
一、来源方面：
饱和脂肪酸主要来自肉类脂肪、奶油等；而不饱和脂肪酸主要源于植物油、水果、鱼类，像山茶油、橄榄油、牛油果、鳕鱼等。
二、构造方面：
饱和脂肪酸通常不含双键成分。不饱和脂肪酸则是含有双键的脂肪，若含一个双键为单不饱和脂肪，含两个及以上双键就称为多不饱和脂肪。
三、对身体影响方面：
饱和脂肪酸往往胆固醇含量较高，大量摄入可能损害心血管，影响健康。不饱和脂肪酸包含油酸、亚油酸等物质，适量摄入能起到预防动脉粥样硬化、控制血脂的作用，所以为了身体健康，可尽量选择富含不饱和脂肪酸的食物摄入。
总之，了解饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的这些区别，有助于我们在饮食选择上做出更有益健康的决策。