晚期孕妇可以适量吃荸荠，但要注意食用方式和量。一般来说，每次吃100克左右为宜。
荸荠的营养成分
富含维生素：荸荠含有维生素C等多种维生素，维生素C有助于增强孕妇的抵抗力，对胎儿的生长发育也有一定好处。每100克荸荠中维生素C含量约为7毫克左右。含有矿物质：荸荠还含有钾、磷等矿物质，钾元素有助于维持孕妇体内的电解质平衡，磷元素对胎儿的骨骼和牙齿发育有一定作用。
食用荸荠的注意事项
清洗要彻底：晚期孕妇吃荸荠时一定要把荸荠清洗干净，最好用清水浸泡一段时间后再仔细刷洗，因为荸荠生长在泥土中，表面可能会残留细菌、寄生虫卵等。如果清洗不彻底，可能会导致孕妇感染病菌，影响自身和胎儿健康。选择新鲜荸荠：要挑选新鲜的荸荠食用，避免食用变质、腐烂的荸荠。变质的荸荠可能会产生有害物质，对孕妇和胎儿造成不良影响。
特殊情况需谨慎
血糖偏高的孕妇：荸荠中含有一定量的糖分，晚期孕妇如果本身血糖偏高，要控制荸荠的摄入量。因为过多食用可能会引起血糖波动，不利于血糖的控制。建议这类孕妇在食用荸荠后监测血糖变化。脾胃虚寒的孕妇：脾胃虚寒的晚期孕妇不宜多吃荸荠，因为荸荠性凉，吃多了可能会加重脾胃虚寒的症状，引起腹痛、腹泻等不适。如果孕妇有脾胃虚寒的情况，要根据自身状况适量食用或咨询医生后再决定是否食用。