西洋参粉具有多种作用与功效。首段来说，西洋参粉能增强免疫力，有研究表明，连续服用西洋参粉一段时间后，人体免疫球蛋白水平可有所提升。
增强免疫力方面
调节免疫系统：西洋参粉中的有效成分可以刺激免疫细胞的活性，比如它能促进T淋巴细胞的增殖和分化，T淋巴细胞在人体免疫防御中起着关键作用，能识别和清除外来病原体等。辅助改善体质：对于经常容易疲劳、体质较弱的人，适当服用西洋参粉有助于提升身体的抵抗力，减少生病的几率，像一些老年人长期服用适量的西洋参粉，能感觉身体状态相对更好些。
对心血管系统的益处
调节血压：有一定的辅助降低血压的作用，它可以通过扩张血管，使血管阻力降低，从而在一定程度上帮助血压维持在相对稳定的范围。不过要注意，它不能替代正规的降压药物治疗。改善心脏功能：西洋参粉能在一定程度上增强心肌的收缩力，提高心脏的供血能力，对于一些心脏功能较弱的人有帮助，比如一些患有冠心病的患者，在医生指导下配合适度服用西洋参粉，可能会感觉心脏供血不足的症状有所缓解。
在改善疲劳方面
抗疲劳作用：西洋参粉中的有效成分可以促进新陈代谢，加速乳酸的代谢清除，从而缓解身体的疲劳感。比如一些经常从事高强度脑力劳动的人，服用西洋参粉后，能感觉精力更充沛些，工作效率也可能会有所提高；对于运动后身体疲劳的人，也能帮助更快恢复体力。
对神经系统的调节
缓解焦虑：有一定的镇静安神作用，能调节神经系统功能，帮助缓解焦虑情绪。对于一些工作压力大、容易紧张焦虑的人，适当服用西洋参粉，能让心情相对放松些，改善睡眠质量，因为良好的睡眠也利于身体各项机能的恢复。