一般情况下，一岁宝宝缺铁会有多种症状表现，包括头晕乏力、皮肤苍白、食欲不振、免疫力低下、智力发育异常等。具体如下：
一、头晕乏力：一岁宝宝缺铁易引发贫血，这可能导致脑供血不足或低血压情况的出现，进而使宝宝感觉头晕和乏力。
1.贫血：宝宝体内铁元素不足，影响血红蛋白的合成，从而引起贫血。
2.脑供血不足：贫血时血液携带氧气的能力下降，可能造成脑部供氧不足。
3.低血压：贫血也可能引发低血压，导致头晕和乏力症状。
二、皮肤苍白：一岁宝宝缺铁导致贫血后，会让皮肤显得苍白，严重贫血时口腔黏膜、眼睑、甲床等部位也会变白。
1.贫血影响：因铁缺乏而产生的贫血，使血液中血红蛋白含量降低。
2.各部位表现：不仅皮肤，像口腔黏膜、眼睑、甲床等部位的颜色也会发生相应改变。
三、食欲不振：一岁宝宝缺铁会出现食欲不振的情况，还可能伴有恶心、呕吐、腹泻、便秘等，严重时甚至会出现异食癖。
1.直接影响：铁缺乏对消化系统功能产生不良影响，导致食欲不振。
2.伴随症状：可能同时出现恶心、呕吐、腹泻、便秘等消化系统的不适。
3.异食癖：严重缺铁时可能引发这种特殊的表现。
四、免疫力低下：如果一岁宝宝长时间体内缺铁，会使其身体免疫力降低，容易引发各种感染性疾病，如呼吸道感染、红斑狼疮等。
1.缺铁影响免疫：铁元素在免疫系统中发挥着一定作用，缺乏会使免疫力下降。
2.感染性疾病：导致宝宝更容易患上呼吸道感染等多种感染性疾病。
五、智力发育异常：如果一岁宝宝长时间体内缺铁，可能会对中枢神经系统产生影响，严重时可能出现智力发育异常的情况。
1.中枢神经系统受影响：长期缺铁可能干扰神经系统的正常发育和功能。
2.智力发育问题：严重情况下可能导致宝宝智力发育方面出现异常。
总结概况提示：一岁宝宝缺铁的症状多样且可能带来较严重后果，家长需密切关注宝宝的身体状况，如有异常应及时就医检查并采取相应措施。