通常而言，食用诸如益肾乌发口服液、白癜风胶囊等药物以及黑芝麻、核桃等食物，有将白头发转变成黑头发的可能。具体情况如下：
一、药物
1.益肾乌发口服液：这是一款中成药，主要成分包含何首乌、当归、补骨脂、枸杞子、沙苑子、茯苓、牛膝等。其具有补肝肾、乌须发等功效。一般来说，按照医嘱服用益肾乌发口服液，对于让白头发变黑头发可能会有帮助。
2.白癜风胶囊：该中成药通常由补骨脂、黄芪、红花、川芎、当归、香附、桃仁、丹参等组成，具备活血行滞、祛风解毒等作用。如果白发是由白癜风所导致，按医嘱服用白癜风胶囊，通常能促使白头发转变为黑头发。
二、食物
此外，倘若白发是因营养不良、年龄增长等因素引起，通常可以适当通过食物来补充营养，比如黑芝麻、核桃等。黑芝麻含有脂肪、天然色素等物质，核桃含有蛋白质、氨基酸、维生素等人体必需的营养成分，这些食物有助于补充营养，在一定程度上对白头发转黑头发可能有一定助力。
总之，要想让白头发变黑，可以尝试使用上述药物和食物，但具体效果因人而异，且使用药物应严格遵循医嘱。