白发变成黑发的方法包括在医生指导下使用某些药物以及食用特定食物等。对于年纪较大的老人，白发通常难以变成黑发。具体如下：
一、药物方面
1.天麻首乌片：含有多种成分，具有滋阴补肾、养血熄风的功效。可用于治疗因肝肾阴虚引发的头晕、头痛、耳鸣、口苦、咽干、腰膝酸痛、脱发和白发等情况，也适用于一些血管和神经性头痛及脱发。不过，若存在消化不良的问题，应避免使用该药物。孕妇及哺乳期妇女需在医生指导下使用。
2.精乌胶囊：其主要功能为滋补肝肾。因其中的药物成分能使肝血旺盛、肾气充足，故而有助于白发转黑。主要成分为何首乌、黄精、铁线莲和女贞子等。这些药物主要用于滋阴养肝，能改善患者睡眠，减轻腰膝酸痛症状。在用药过程中需注意监测肝脏生化指标，若出现全身乏力、食欲不振、恶心、皮肤黄染等异常，应立即停药并就医。
二、食物方面
黑芝麻：食用黑芝麻有助于白发变黑发。头发颜色主要由头发中黑色素含量决定，当头发母细胞分泌的黑色素增多时，头发颜色就会变黑。黑芝麻的黑色素含量极为丰富，还包含头发所需的铁、锌、钙、铜等元素。黑芝麻营养丰富，具有补肾养血的作用，可使头发变黑且有光泽，减少白发数量。
总之，想要将白发变成黑发，可以尝试上述方法，但需注意根据自身实际情况合理选择和使用。