一般而言，枸杞兼具食用和药用价值，将枸杞和红枣泡水饮用，具有补气血、美容养颜等功效，发挥着保护肝脏、增强体质等作用。具体如下：
一、功效
1.补气血：枸杞与红枣中富含铁元素，泡水喝有助于补充身体气血，可改善因气血不足引发的乏力、脸色苍白等状况。
2.美容养颜：枸杞和红枣含有丰富的维生素、矿物质以及微量元素等，对皮肤健康颇为有益，能够实现美容养颜的效果。
二、作用
1.保护肝脏：枸杞里含有多糖成分，枸杞和红枣泡水喝能够起到保护肝脏的作用。
2.增强体质：枸杞和红枣属于温补性食物，泡水喝通常可以滋补身体，从而达到增强体质的目的。
但需注意，枸杞和红枣不可长时间泡水喝，否则可能导致上火，出现咽喉肿痛、眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛等症状。
总结概况提示：枸杞和红枣泡水喝有诸多好处，但要注意适量饮用，以防上火等不良反应。同时，对于其功效和作用应理性看待，不可过度依赖。