病毒性肝炎与乙肝存在一些区别，具体体现于范围、病原体、传播途径、感染率、预防等方面：
一、范围：
病毒性肝炎涵盖了乙肝，乙肝属于病毒性肝炎的其中一种类型。病毒性肝炎是由各类肝炎病毒引发的，包括甲型、乙型、丙型、丁型以及戊型病毒性肝炎。
二、病原体：
病毒性肝炎可由多种病毒造成，像甲型肝炎病毒、乙型肝炎病毒（HBV）、丙型肝炎病毒、丁型肝炎病毒、戊型肝炎病毒等。而乙肝是由HBV感染导致。
三、传播途径：
在病毒性肝炎里，甲型肝炎和戊型肝炎主要的传播途径是经粪-口传播，被污染的水源和食物可能会引发暴发流行；乙肝能够通过血液传播、母婴传播、性接触传播以及生活密切接触传播；丙型肝炎和丁型肝炎与乙肝的传播途径相似。
四、感染率：
相较于其他病毒性肝炎，乙肝的突出特点是慢性感染率较高，分布广泛，对社会的危害较为严重。
五、预防：
预防乙肝最为有效的办法是接种乙肝疫苗。对于其他病毒性肝炎的预防，包括避免食用不洁食物、接触被感染的污水，注重卫生并勤洗手；避免与患者或病毒携带者接触，避免高危性生活等。各类病毒性肝炎患者在饮食方面要注意，不应长期摄取高糖高热量饮食，尤其是有糖尿病倾向和肥胖者，以防止诱发糖尿病和脂肪肝。
总结概括：病毒性肝炎和乙肝在多个方面存在差异，清楚了解这些区别有助于更好地认识和应对这两种疾病。在预防和应对措施上需根据各自特点进行针对性处理，以保障健康。