血糖高的孕妇早餐应做到以下几点：选择高纤维食物、搭配蛋白质食物、控制食物分量、避免高糖食物、保持均衡饮食。具体如下：
一、选择高纤维食物：
高纤维食物可延缓消化进程，从而减缓血糖上升速度。全谷类食物是不错的选择，比如全麦面包、燕麦片、糙米等，这些食物富含膳食纤维，既能帮助稳定血糖水平，又能提供较为持久的能量。
1.全麦面包：富含膳食纤维，相较于普通面包，其升糖速度较慢，可作为血糖高的孕妇的早餐选择之一。
2.燕麦片：是一种优质的高纤维食物，能有效控制血糖波动。
3.糙米：营养丰富，其所含的纤维有助于维持血糖稳定。
二、搭配蛋白质食物：
早餐加入适量蛋白质能增加饱腹感，并有利于稳定血糖。可选择低脂奶制品、豆类、坚果或鸡蛋等作为蛋白质来源。
1.低脂奶制品：如低脂牛奶、酸奶等，富含优质蛋白质，且脂肪含量较低。
2.豆类：像豆浆等，是植物蛋白的良好来源。
3.坚果：例如杏仁等，能提供一定量的蛋白质。
4.鸡蛋：是常见且优质的蛋白质食物。
三、控制食物的分量：
不论选择何种食物，控制好分量至关重要。避免过度进食，以防引起血糖大幅波动。孕妇应根据自身实际情况，合理调整食物的量，遵循适度饮食原则。
四、避免高糖食物：
血糖高的孕妇要避开高糖食物，如糖果、甜点、糕点等。这些食物会迅速提升血糖水平，加重胰岛素分泌负担，不利于血糖控制。若想增添口味，可选择少量具有天然甜味的水果，像苹果、橙子等。
五、均衡饮食：
除了早餐，孕妇其他餐次也应保持饮食均衡。多摄取新鲜蔬菜、水果、瘦肉、鱼类等富含营养的食物，避免高脂肪、高盐和加工食品的摄入。均衡的饮食有助于维持稳定的血糖水平，并满足孕妇的营养需求。
总之，孕妇应根据自身个体差异和医生建议来选择早餐，以实现最佳的血糖控制效果。