2至3岁儿童营养食谱如下：
1.番茄鸡蛋粥：
食物原料：番茄半个、鸡蛋1个、大米50克。
制作方法：
1.番茄洗净，去皮，切小块；鸡蛋打入碗中，搅散备用；大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至米粒软烂。
2.加入番茄块，继续煮10分钟左右，至番茄软烂。
3.缓缓倒入鸡蛋液，搅拌均匀，再次煮沸后加盐调味即可。
2.蔬菜鸡蛋饼：
食物原料：胡萝卜半根、菠菜1小把、鸡蛋1个、面粉适量、盐适量、香油适量。
制作方法：
1.胡萝卜洗净，去皮，切小丁；菠菜择洗干净，放入开水中焯烫一下，捞出，沥干水分，切碎备用。
2.鸡蛋打入碗中，搅散备用；面粉放入碗中，加入适量清水，搅拌成均匀的面糊。
3.将胡萝卜丁和菠菜碎放入面糊中，加入适量盐和香油，搅拌均匀。
4.平底锅加热，倒入适量油，转动锅子，使油均匀分布在锅底。
5.将面糊倒入锅中，摊平，小火煎至底部金黄，翻面继续煎至另一面金黄，熟透后取出即可。
3.豆腐肉末羹：
食物原料：豆腐100克、猪肉末50克、胡萝卜适量、淀粉适量、盐适量、香油适量。
制作方法：
1.豆腐洗净，切成小块；胡萝卜洗净，去皮，切末备用。
2.猪肉末中加入适量淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3.锅中加入适量清水，大火煮沸后放入豆腐块和胡萝卜末，再次煮沸后转小火煮10分钟左右。
4.将腌制好的猪肉末放入锅中，搅拌均匀，继续煮5分钟左右，至猪肉末熟透。
5.加入适量盐和香油调味，搅拌均匀即可。
4.红枣小米粥：
食物原料：红枣5颗、小米50克。
制作方法：
1.红枣洗净，去核，切碎备用；小米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，浸泡30分钟左右。
2.大火煮沸后转小火煮至小米开花，粥变浓稠。
3.加入红枣碎，继续煮10分钟左右，至红枣软烂。
4.关火后焖5分钟左右，即可食用。
5.清蒸鳕鱼：
食物原料：鳕鱼1块、柠檬1个。
制作方法：
1.鳕鱼洗净，用柠檬片腌制15分钟左右，去腥。
2.将腌制好的鳕鱼放入蒸锅中，蒸10分钟左右，至鳕鱼熟透。
3.取出蒸好的鳕鱼，去除柠檬片，即可食用。