糖尿病人可以选择一些低升糖指数的食物来吃，比如全谷物。像燕麦就是不错的选择，它富含膳食纤维，能延缓血糖上升速度，每餐可以吃50~100克左右的煮燕麦。
蔬菜类的选择
绿叶蔬菜： 菠菜、生菜、油麦菜等绿叶蔬菜都是很好的选择。每100克这类蔬菜含碳水化合物量较低，还富含维生素和矿物质，每餐可以吃200~300克。非绿叶深色蔬菜： 比如紫甘蓝、西兰花等，它们不仅营养丰富，而且升糖指数低，每餐食用量也可保持在200克左右。
蛋白质类食物的挑选
优质瘦肉： 像鸡胸肉就是理想的蛋白质来源，每100克鸡胸肉含蛋白质约20克左右，脂肪含量低，糖尿病人可以每餐吃100克左右的清蒸鸡胸肉。鱼类： 三文鱼、鳕鱼等深海鱼富含不饱和脂肪酸，对身体有益，而且升糖影响小，每周可以吃2~3次，每次吃150克左右。
水果的合理食用
低糖水果： 蓝莓就是适合糖尿病人的水果，每100克蓝莓含糖量约8克左右，每次可以吃50克左右。苹果： 选择红富士等苹果品种，每次吃半个到一个（约100~150克），最好在两餐之间食用。但要注意，即使是低糖水果，也不能过量食用。