一吃辣的就肚子疼拉稀，可从以下几方面来剖析：
一、从肠胃炎角度来看，吃辣椒拉肚子可能是饮食引发了肠胃炎，此时可服用黄连素片和颠茄片来对症治疗。若腹泻情况严重则需进行静脉输液。平常要注重饮食的健康，减少辛辣刺激性食物的摄入，因为生冷及辛辣刺激性食物对消化道粘膜会有较强的刺激性，容易导致腹泻。
二、从现代医学的层面来讲，或许是由于辣椒中的辣椒素和人体内“辣椒素受体”结合后被激活，从而造成胃肠功能紊乱，肠道蠕动加快，肠管不能及时充分重吸收粪便中的水分，进而造成拉稀现象。另外，肠道突然受到辛辣油腻等刺激时，肠道菌群平衡会突然失衡，这可能带来腹泻、便秘等状况。需要保持清淡饮食，若症状未缓解，要及时就医做进一步检查。
三、从中医的视角来说，辣属于辛温厚味，平素脾胃虚弱的人，其脾胃运化功能较差，进食辛辣刺激食物会加重脾胃运化的负担，从而酿生湿热，湿热下注大肠就会出现腹泻。建议减少辛辣刺激食物的食用，注重饮食的调理，以降低对肠道的刺激。
尾段总结概况提示：总之，一吃辣就肚子疼拉稀可能是多种原因导致的，包括肠胃炎、辣椒素作用、肠道菌群失衡以及中医所说的脾胃虚弱等。在日常生活中要注意饮食健康和调理，若症状持续不缓解应及时就医。