根据上述要求，回答如下：
1.生理原因：
轮廓乳头：轮廓乳头位于舌根部，体积较大，呈人字形排列，是正常的生理结构。当机体免疫力下降、维生素缺乏、内分泌紊乱等情况下，轮廓乳头可红肿、增大，出现疼痛等不适感。
舌扁桃体：舌扁桃体位于舌根、咽部的淋巴组织，在舌根的黏膜内，呈颗粒状，属于正常的免疫器官。当机体受到外界病原体感染时，可出现舌扁桃体炎，导致舌根长红色凸起大颗粒，伴有咽痛、吞咽困难等症状。
舌根滤泡增生：舌根滤泡增生是一种良性病变，可能与长期吸烟、饮酒、慢性炎症刺激等有关。舌根滤泡增生可导致舌根长红色凸起大颗粒，有时可伴有咽部异物感、瘙痒感等不适。
2.病理原因：
感染：如口腔念珠菌感染、HPV感染等，可导致舌根部长红色凸起大颗粒，伴有疼痛、瘙痒、烧灼感等症状。
肿瘤：如舌根癌、淋巴瘤等，可导致舌根部长红色凸起大颗粒，伴有吞咽困难、呼吸困难、颈部淋巴结肿大等症状。
其他：如舌乳头炎、舌咽神经痛等，也可导致舌根部长红色凸起大颗粒。
需要注意的是，以上只是一些常见的原因，具体情况需要结合患者的病史、症状、体征以及相关检查来综合判断。如果发现舌根长红色凸起大颗粒，建议及时就医，明确诊断，以便采取相应的治疗措施。