茼蒿的功效与作用包含以下方面：
一、开胃消食：茼蒿里含有诸多具有特殊香味的挥发性物质，当适量食用时，能够有效增加人体唾液的分泌，进而发挥出开胃消食的功效。比如，这些挥发性物质可以刺激口腔内的味觉感受器，提升食欲，让人更有进食的欲望。
二、润肠通便：茼蒿中富含膳食纤维，通过适量的食用，可以促进肠道的蠕动，助力人体将代谢产物顺利排出，从而起到润肠通便的良好作用。因为膳食纤维可以吸收水分，增加粪便的体积，使粪便更容易通过肠道。
三、利尿消肿：茼蒿含有利尿的成分，适量食用能够缓解体内水钠潴留的情况，实现利尿消肿的效果。这是由于利尿成分可以促使肾脏增加尿液的生成和排泄，帮助排出多余的水分和盐分。
四、止咳化痰：茼蒿具备止咳化痰的作用，适量食用能够对咽痒、咳嗽、咳痰等症状起到一定的缓解效果。其所含有的某些成分可能对呼吸道的炎症和刺激有一定的舒缓作用。
茼蒿的使用禁忌为胃虚腹泻者严禁使用。
总结概括提示：本文详细阐述了茼蒿的多种功效与作用，包括开胃消食、润肠通便、利尿消肿、止咳化痰等，同时明确指出了胃虚腹泻者不能使用茼蒿，让我们对茼蒿有了更全面和深入的了解。