茼蒿的特性与功效：
一、茼蒿性辛、甘、平，入肝、肺经，其功效众多。1.可清肝热、抑肝阳，能帮助清理肝脏的热邪，调节肝阳；2.能清心热、安心神，对心脏的热邪有清除作用，让心神安宁；3.具有化痰止咳的作用，有助于缓解咳嗽有痰的症状；4.可以降血压，对维持血压稳定有益；5.利小便，促进尿液的排泄。
二、茼蒿含有多种氨基酸，其中胡萝卜素含量值得特别关注。此外，还含有挥发性的精油以及胆碱等物质。1.这些成分使得茼蒿具有开胃健脾的功效，能增进食欲、强健脾胃；2.有降压补脑的效果，既能辅助降低血压，又能对大脑起到一定益处。
三、常食茼蒿对多种病症有益处。1.对咳嗽痰多有好处；2.对脾胃不和有帮助；3.对记忆力减退有改善作用；4.对习惯性便秘也有益。
四、由于茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，从而会减弱健胃作用，所以烹饪时要注意方法。1.入汤或凉拌的方式有利于胃肠功能不好的患者；2.与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。
总之，茼蒿具有丰富的营养价值和多种功效，在食用和烹饪时要根据其特点来合理选择方式。