一、初步评估与紧急处理
1.判断严重程度
-如果是儿童，出现吃什么吐什么、喝水都吐的情况，需格外重视。儿童身体机能尚未发育完善，呕吐容易导致脱水、电解质紊乱等情况。对于成人，也需关注呕吐的频率、伴随症状等。若频繁呕吐，尤其是伴有剧烈腹痛、发热、意识不清等情况，可能是严重疾病引起，如肠梗阻、脑膜炎等，需立即就医。
-若一般情况相对稳定，先尝试暂停进食进水一段时间，通常1-2小时，让胃肠道得到短暂休息。
2.防止误吸
-呕吐时应将头偏向一侧，避免呕吐物误吸入气管引起窒息。对于儿童，要保持其身体处于合适体位，及时清理口腔呕吐物。
二、后续处理与可能原因分析
1.常见原因及对应处理
-急性胃肠炎：多与饮食不洁有关，如食用变质食物等。如果是轻度急性胃肠炎，在暂停进食一段时间后，可尝试少量多次饮用口服补液盐，预防脱水。一般来说，可先尝试喝少量温水，观察10-15分钟，如果不吐，可逐渐增加饮水量。成人还可在医生指导下考虑使用一些黏膜保护剂等药物，但儿童应避免随意使用成人药物。
-胃肠型感冒：除了呕吐症状，常伴有流涕、鼻塞、发热等上呼吸道感染症状。对于儿童，要注意保暖，适当增加衣物，同时少量多次补充水分。如果发热，需根据儿童年龄等情况进行相应护理，如体温不超过38.5℃，可采用物理降温，用温水擦拭额头、颈部等部位；若体温超过38.5℃，但儿童一般情况尚可，可在医生评估后考虑合适的退热措施。成人则可在医生指导下进行对症处理。
-肠梗阻：除了呕吐，还会有腹痛、停止排气排便等表现。这种情况必须立即就医，不能自行处理，因为肠梗阻可能会导致肠道坏死等严重后果。无论是儿童还是成人，一旦怀疑肠梗阻，都需尽快送往医院进行进一步检查和治疗，如腹部X线等检查来明确诊断。
-妊娠反应（针对育龄女性）：如果是育龄女性且有停经史，可能是妊娠反应。轻度妊娠反应引起的呕吐，可通过调整饮食，选择清淡、易消化的食物，如小米粥等，少量多餐。同时要保持心情舒畅，避免紧张焦虑情绪，因为情绪也可能影响妊娠反应程度。但如果妊娠反应严重，出现持续频繁呕吐，导致体重下降、脱水等情况，需及时就医，可能需要住院进行补液等治疗。
2.进一步检查与治疗
-无论是哪种情况，经过初步处理后，都建议前往医院进行相关检查，如血常规、电解质、腹部超声等检查，以明确病因。医生会根据检查结果进行针对性治疗。例如，如果是电解质紊乱引起，会根据具体情况补充相应的电解质，如钠、钾等；如果是细菌感染引起的急性胃肠炎，可能会使用抗生素等药物，但会严格把握用药指征，尤其是儿童，会选择儿童适用的抗生素且谨慎用药。
三、不同人群的特殊考虑
1.儿童
-儿童呕吐时要特别注意护理细节。在补充水分时，要使用合适的工具，如儿童专用的小勺子少量喂服口服补液盐。同时，要密切观察儿童的精神状态、尿量等情况，尿量减少往往是脱水的早期表现。对于婴幼儿，还要注意观察前囟门情况，前囟门凹陷可能提示脱水。
-儿童用药需格外谨慎，避免使用不适合儿童的药物，如一些成人止吐药可能对儿童有不良影响。在就医过程中，要向医生详细告知儿童的饮食情况、既往病史等信息。
2.成人
-成人要注意记录呕吐的次数、呕吐物的性状等情况，如呕吐物是否有血性、胆汁样等。在等待就医过程中，要避免剧烈运动，保持安静休息。如果是育龄女性，要明确告知医生月经等相关情况，以便医生综合判断病情。
-成人在饮食方面，恢复进食后要从清淡、易消化的食物开始，逐步过渡到正常饮食，避免再次食用刺激性、不易消化的食物。
总之，吃什么吐什么、喝水都吐需要根据具体情况进行初步紧急处理，然后尽快就医明确病因并进行相应治疗，不同人群有其特殊的护理和处理要点，都要以保障患者健康为首要目标。